葡萄酒、水果酵素、酸奶、饼干……这些工业化生产的食品,如今被很多喜欢DIY的家庭引进,尝试自制。
殊不知,在自制食品的过程中,种种“危险”也在悄悄靠近你。据报道,此前喜欢自酿葡萄酒的宁波张先生喝了1公斤多自制葡萄酒后,双眼视力模糊不清,医生检查他患了中毒性急性视神经炎,差点失明。还有人喝了选配不当的药酒后中毒身亡,小孩子一喝完自制酸奶就拉肚子。
专家指出,自制类似葡萄酒、自榨油、水果酵素等这类工业食品时,食材选择、加工过程、卫生把控等都可能存在潜在隐患,有的食品其实并不适合自制。详见B12-B13版封面报道
创意摄影/新京报记者 王远征
更多详细新闻请浏览新京报网 www.bjnews.com.cn