一周食讯

　　祥源斗茶会拍出20万元珍品茶

　　新京报讯 （记者郭铁）5月17日，祥源茶业承办的“祥源·2015易武斗茶会北京行”在马连道茶叶市场举行，来自云南西双版纳易武乡20个村寨的珍品茶现场亮相。

　　在公益拍卖环节中，本届易武斗茶会明星套装20公斤拍品，拍出了20.2万元的高价，拍卖所得将由易武乡用于当地茶叶资源的保护和茶文化景观的修缮。

　　祥源茶业股份有限公司董事长邓增永表示，此次活动意在为北京茶友和产区搭建交流平台，实现产区、销区紧密联动，也是祥源茶全面推广小产区模式的重要体现。自2013年祥源茶率先与产区政府合力推广易武斗茶活动以来，推动了业界对易武茶的认知，此前在广州、东莞等城市举办的品鉴、拍卖均取得不错的反响。

　　北京餐饮十大品牌榜单揭晓

　　新京报讯 （记者廖爱玲）“2014年度北京餐饮十大品牌”榜单近日正式出炉。

　　“北京餐饮十大品牌”评选由北京烹饪协会、市餐饮行业协会等举办，是反映北京餐饮发展的晴雨表。根据专家评审及公众网络投票的综合结果，全聚德、金百万、东来顺、旺顺阁鱼头泡饼、庆丰、和合谷、峨嵋酒家、南门涮肉、金丰、北京宴成为“2014年度北京餐饮十大品牌”。北京烹饪协会会长云程介绍，今年一季度，北京餐饮收入实现201.3亿元，同比增长2.8%，收入由降转增，“行业出现止跌回暖态势”。满足大众需求、适应市场变化，是北京餐饮业未来发展的新常态。

　　烘焙大数据处理成本可降四成

　　新京报讯 （记者郭铁）5月12日上海第十八届中国国际烘焙展上，靠植脂奶油起家的美国最大家族型食品供应商维益举办“烘焙4.0”高峰论坛，探讨新常态下的烘焙行业的机遇与挑战。

　　论坛上，著名经济学家郎咸平就烘焙行业发展指出，烘焙虽然落后制造业几年时间，但利用大数据分析及个性化订单处理，可做到利润增加65%，成本则可下降40%。据了解，美国维益自1945年创办，已有70年。在中国，维益是最大的植脂奶油制造商，市场占有率达80%。

　　雀巢将传递科学营养膳食建议

　　新京报讯 （记者廖爱玲）5月17日，雀巢营养科学院在第十二届全国营养科学大会上举办“优养千日，优护一生”专题论坛，就营养膳食提出多种解决方案。

　　多位专家指出“中国式”营养问题凸显，孩子营养摄入两极分化、体重超标等等。雀巢“明”研究发现，婴幼儿营养补充剂的使用普遍存在，但有部分盲目使用导致维生素A和锌的摄入量大大高于推荐值。因此，雀巢大中华区相关负责人在论坛上表示，将聚焦“生命最初的1000天”营养教育，未来通过互联网、论坛、社区教育等多样化形式，传递符合中国国情的科学营养的膳食建议。