民俗户光整齐划一还不行

　　华北

　　京郊怀柔的雁栖不夜谷、夜渤海、白河湾、水长城、白桦谷等区域，都是北京的“民俗户”最集中的地域。而延庆县的百里山水画廊、以“豆腐宴”起家的柳沟、四季花海等地方的民俗户也在崛起。

　　南方人说的“民宿”，在北京郊区人的嘴里就叫做“民俗户”。

　　北方民俗户讲究集体效应

　　北京的民俗户经营都是比较规范的，不仅家家户户都要有营业执照，而且也有一套“星级民俗户”的评定规范。比如在怀柔，全区有1222户评定为星级民俗户，41个民俗村被评为星级民俗村。

　　做民宿时，很多北方村子也比较强调这种整齐的规划，比如在延庆柳沟，家家户户都是走“白墙黛瓦”的江南水乡风格；在怀柔白河湾民俗户都是一水儿的欧式尖顶等。很多民俗户菜单里的菜品种类、价格都是一样的，房间住宿也有一些是统一定价，甚至床单、餐具都是统一发放的。

　　北京延庆四海镇的宣传委员郭金波说，在民俗旅游发展的最初阶段，镇上给各家各户发放餐具等，都印有“四季花海”的logo，也产生一种集群效应，帮助大家做整体形象的宣传推广。但是民俗旅游发展到现阶段，我们下一步看重的就是精品和特色。“当地经营民俗的老百姓也应该更重视这样的美好细节。”

　　粮仓农家院在延庆独树一帜

　　此外，年轻经营者和原始民俗户的老年人在营销手段上也不一样，前者不仅更舍得投资，有时候花一百六七十万改造院子，也很有自己的想法，更喜欢主动出击，很好地利用网络和微信做营销。

　　比如延庆县千家店镇农民张继东经营的“白河渔家”，就很有特色。他改造废弃场院上的粮仓打造怀旧客房，在当地也很有名气。用黄泥、稻草、木头、苇子为主要材料的粮仓成本低、生态环保，又有怀旧意味。

　　这粮仓是泥巴抹的墙面，中间还夹杂着稻草，门口悬挂着老玉米、红辣椒。据说，过去农村的粮仓都是这么修的，结实耐用，冬暖夏凉。现在粮仓里增加了空调、卫生间。改造废弃粮仓为农家院客房的创意，在当年的延庆也是独树一帜。

　　院子里的停车场没有硬化，而是做成了生态型的地面。“硬化水泥地面夏季温度很高，又容易积水。”镇上一位书记到日本考察，发现日本的庭院停车场都是在土地上铺上小石子儿。就建议他也试试。“下雨天，雨水通过石头缝隙流到了土地下面，地面上干干净净；夏日里也不显得燥热。而这里的自然风味，更与周边的青山绿水融为一体。”

　　（下转D06版）