邵俊杰 16年戴着“紧箍咒”养海参

　　海参，一直是“奢食品”的代名词。不过，组建于1999年的海晏堂，16年来一直坚持把这种昂贵的产品平民化，让更多的消费者可以接触到这种海产品。

　　如今，海晏堂的年销售额近5亿，但对创始人邵俊杰来说，这条“让更多普通人吃得起海参”的路，还要坚持下去。

　　新京报：你为什么选择海参加工行业，最初的想法和愿望是什么？

　　邵俊杰：当时海参对老百姓来说是高不可攀的，1990年前后干海参的市场价格在600元/斤左右，而当时普通人的平均工资也就500至600元/月，即便老百姓买回去也不知道怎么吃。所以很少有企业愿意涉足海参的深加工，但这恰恰是一个机会。

　　我的初心很简单，就是让大家会吃海参、吃得起海参。

　　新京报：但要在小众市场做这种概念产品，市场接受程度怎么样？

　　邵俊杰：海晏堂在1999年成立，经过一年多的研发才推出产品，那时的年销售额也就200多万。而且生产有的时候一半都是废品，只能淘汰，直到第四年才有转变。

　　新京报：在业界看来，食品行业是一个高危行业。特别是海产品加工领域，出现过许多增重、造假的负面消息，这对产业有着什么样的影响和启发？

　　邵俊杰：做食品行业一直是如履薄冰。海产品加工的早期阶段，部分经营者用注胶、注水泥等坑蒙拐骗手段，对行业的伤害是巨大的。做企业是马拉松长跑，在食品安全上一定要戴上紧箍咒。

　　新京报：对于50后的你来说，你觉得初心实现了吗？

　　邵俊杰：现在海参已经在消费市场成功普及了，200元左右也能买到一盒标准化产品。消费者也越来越接受这种养生产品。海晏堂今年才16岁，将来的路还很长。海晏堂的目的是把健康的食材传递给社会和消费者。我认为企业也是一样，健康有序的发展才是最重要的。

　　同题问答

　　Q1：你认为国内食品安全现状改善了吗？

　　邵俊杰：随着对造假经营行为打击力度加强，改善非常大。

　　Q2:你使用互联网订餐服务吗？

　　邵俊杰：其实我挺乐意学习这些新鲜事物，但由于没有手机支付，很少真正用到。

　　Q3：请用一句话诠释你所理解的“互联网+”？

　　邵俊杰：互联网+把线下零售搬到了互联网空间中，这会给传统产业带来更多机遇。

　　Q4：如果拿出1个亿资金投资食品行业，你会具体投向什么方向或项目？

　　邵俊杰：我会投便捷化食品，具体要看区域资源。比如黑龙江会做稻谷产品，加拿大会做水产品。

　　Q5：你上一次有饥饿感在什么时候？

　　邵俊杰：企业的发展一直需要信息、资源的支持，海晏堂也亟须各种创新技术和优秀人才。

　　采写/新京报记者 李栋