月盛斋诞生第七代传承人

　　新京报讯 （记者廖爱玲 李文贤）中秋前夕，北京月盛斋清真食品有限公司举行国家非物质文化遗产“月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺”传承仪式，第六代传承人满运来与第七代传承人马强、李广瑞现场签订《传承协议》，其中马强是一位80后小伙儿。

　　月盛斋公司表示，将以传承仪式为契机，在确保传统技艺继续传承不绝的同时，进一步深化产品创新、技术创新和市场创新！“中华老字号”北京月盛斋清真食品有限公司隶属于北京二商集团，长期承担着北京市场日常清真肉食品的供应和各类重大活动、会议的特殊服务保障供应任务，“月盛斋”传承240余年，其“酱烧牛羊肉制作技艺”于2007年和2008年分别入选北京市市级和国家级非物质文化遗产名录，是众多老北京人的舌尖记忆。