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稻米油引领中国厨房“健康革命”

金龙鱼创新稻米油产品,更好保留营养价值,满足中国消费市场对高品质油的需求

2016年11月08日 星期二 新京报
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金龙鱼稻米油在日本获“国际稻米油品质大奖”。

  中国的厨房一直是中国式生活的“缩影”,厨房承载了中国文化,更是一家人健康生活的起点。而高度注重食品的安全与品质,成为新一代妈妈们的厨房新规。

  在中国厨房的烹煎炒炸中,食用油向来是最重要的承载体,目前年轻消费者在吃什么油,怎么吃油这个问题上,有着与上一代人不同的选择。

  事实上,随着生活水平的提高,对食用油要求逐步升级,健康稻米油将成为“舌尖上的中国”烹饪新选择。金龙鱼稻米油相关负责人就表示,为迎合中国消费市场对高品质油的需求,金龙鱼打通中国稻米油到中国餐桌的“最后一公里”,创新了稻米油产品,更好地保留了稻米油的营养价值,用匠心做好油。

  健康高端油越来越受年轻人青睐

  “家里橄榄油用完后,婆婆去超市买油,不过买来的不是橄榄油,而是菜籽油。婆媳两人在厨房为此吵得不可开交。”在讲究 “柴米油盐酱醋茶”的中国文化中,油是重中之重,也是厨房里婆媳矛盾、家庭关系中关注的一个焦点。

  从上世纪六十年代使用食用油票兑换计划供应的油类,到提油桶到粮站打散油,再到现如今根据生活习惯和身体健康需要购买营养品种油类。随着饮食习惯的改变,中国食用油市场正在悄然升级。

  新京报记者随机采访了多名在超市购买食用油的消费者,他们普遍认为,购买食用油首先注重健康,此外也关注质量和品牌自身的知名度,而花生油、调和油等是他们最为熟知的油类品种。

  “我们看重的是食用油品质,而非传统的‘不够档次’的低价产品。”几位年轻女性消费者告诉新京报记者。

  第三方调研发现,随着85后、90后群体成家立业,以中高收入为主的中产家庭主妇“虎妈”消费阶层开始兴起,“虎妈”们的消费更加注重产品品质,在厨房餐桌上,她们崇尚自然、追求健康,希望把最安全、最放心的菜买给孩子。

  而供给端安全事故频发,需求端诉求不断升级,这可能意味着“舌尖上的中国”亟须健康产品来保证餐桌健康。

  稻米油因健康特性受国际市场认可

  “千年人参汤,不如粥里米油香,要长寿,熬粥熬出稻米油。”正处在油品升级换代的中国市场,或许可以在《本草纲目》的描述中找到答案。稻米油成为迎合当下中国消费者食用油消费升级诉求的“良方”。

  新京报记者在市场随访中了解到,部分消费者已经有使用稻米油的习惯。“用稻米油做饭会有米的天然香气,做出的菜清香可口。”一位使用过稻米油的消费者告诉记者。

  而事实上,稻米油这一“新鲜”品类,早已在国际市场上广泛使用,但在中国市场仍处在培育阶段。资料显示,因含有多种健康营养元素迎合了当下高品质买方市场的诉求,稻米油在日本、韩国等市场上早已颇有知名度。日本和中国台湾称其为“玄米油”,稻米油在欧美日韩等发达国家已有近大半个世纪的消费历史。

  稻米油的营养成分在国际上也得到广泛认可。在日本超市中,随处可见采用稻米油烹饪的薯片、蛋黄酱、风味调料。日本亚健康现象普遍,高血脂、癌症、心脏病等发病人数激增,由于稻米油能够帮助摘除“亚健康”帽子,所以日本消费者更倾向于选择稻米油。

  金龙鱼创新稻米油更好保留营养价值

  金龙鱼稻米油相关负责人也表示,随着生活水平提高,对食用油要求逐步升级,健康稻米油或许将成为“舌尖上的中国”烹饪新选择。为迎合当下中国消费市场对高品质油的需求,打通中国稻米油到中国餐桌“最后一公里”的金龙鱼创造并创新了稻米油产品。

  据介绍,金龙鱼稻米油曾在日本获得“国际稻米油品质大奖”,通过对产品研发和工业创新上的大力投入,从生产到成品,都是经过严苛的选种、天然的生态原产地、先进的工艺、品质的监控,每一个环节金龙鱼都下足工夫,才更安全、更好地保留了稻米油的营养价值,用匠心做好油。

  新京报记者 王叔坤

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