为乡村学校请营养师：营养公平也是教育公平

　　一家之言

　　在偏远地区，很多孩子都面临着因膳食结构单一而造成的健康问题，为乡村地区的中小学生们定制的营养餐，对于改善他们体质状况意义不容小觑。

　　给乡村小学请营养师，让留守儿童吃上定制营养餐……浙江衢州开化的一番举措，这两天引发了媒体关注和社会好评。

　　据报道，苏庄镇中心小学位于浙江江西两省交界处，是开化县最偏远的山区之一，该校共有学生445名，其中近七成是留守儿童。自2018年9月起，开化县教育局专门请营养师为学生们定制菜谱。当地教育局推出此举的初衷很简单——营养餐公平是最大的教育公平，去年统一制定了菜谱，就是为了保证城乡中小学吃的一样。而每个学生也都有固定的餐位以及名字。

　　对涉事学校学生这样的偏远山区孩子来说，像城市孩子一样吃上一顿营养均衡的午餐，并不容易，尤其是很多留守儿童，在物质生活上可能仍未摆脱困顿与匮乏的境遇。在此情境下，当地为这些孩子专门定制营养餐，无疑是精准“纾困”之举，也颇显暖心。

　　保障留守儿童们的营养餐公平，绝非小事。去年8月，在参加一个“爱心厨房”的公益项目时，我曾对偏远地区孩子的营养状况做过一些了解。长久以来，在偏远地区，很多孩子都面临着因膳食结构单一而造成的健康问题。像缺铁性贫血、生长迟缓等，在营养摄入严重不足的孩子当中，就十分常见。

　　但是改变这种健康问题并不难，有很多证据都可以表明，丰富的膳食结构、均衡的营养条件，就可以有效地改善孩子们的体质状况。正因如此，开化县为乡村小学学生定制的营养餐，对于改善他们体质状况意义不容小觑。

　　实际上，开化县教育局为学生们定制菜谱背后，是国家为“营养餐公平”而做出的努力。从2011年秋季学期起，为提高农村学生尤其是贫困地区和家庭经济困难学生健康水平，我国就启动实施了农村义务教育学生营养改善计划。本质上，该计划也是为了解决贫困地区的“营养贫困”，从营养改善入手实现偏远山区孩子的教育公平。

　　截至2018年12月，全国共有29个省份（京、津、鲁单独开展了学生供餐项目）1642个县实施了营养改善计划，开化县就是地方试点县之一。而开化的自选动作，无疑是在此基础上的“加码”。

　　客观来说，囿于区域经济发展水平的差异，城乡之间在教育上确实存在差距，但这并非仅仅体现在教育水平上。因与学生成长息息相关，“营养水平”上的差距也值得注意。

　　所以，也期待这样专门定制的营养餐能送到更多乡村小学孩子的嘴中。毕竟，在教育公平的宏大议题框架下，营养公平也是教育公平的一部分。

　　□伯扬（媒体人）