在甜品糕点上肆意创作

　　在北京华彬费尔蒙酒店，拥有20年丰富经验的Hogan能够在简单的糕点中融入各种令人心旷神怡的元素。一块看似简单的点心，从配料的温度、搅拌，到烘烤的时间都很有讲究。Hogan在圣诞节期间用15公斤纯巧克力制成的圣诞节胡桃夹子，以及为一位公司财务总监量身定做的“聚宝箱”蛋糕，都受到了好评。在Hogen这里，根本不需要统一的模式化的菜单，客人可以点单子上没有的甜品，可以把自己的意见告诉Hogan，他会根据客人的意见，进行天马行空的发挥和创作。