■ 观察家
处罚私运泔水，是基于公共卫生安全考量做出的依法处罚。
据报道，近日，云南罗平县综合行政执法局作出的一项行政处罚决定引发关注。当地一王姓女子收运厨余垃圾用于喂养家里的生猪被举报，该执法局认为其行为违反了《固体废物污染环境防治法》，已对她进行相应的处罚。王某态度良好，主动承认错误，明确认识到自身行为违反法规。
很多人看到这个消息发出质疑：这个处罚是否必要？不过，看待“拉泔水喂猪被处罚”，不能情绪先行，还是要回归到事实与法律层面客观评价。
首先要明确两个问题：泔水能否被随意回收？又是否能用来喂猪？《固体废物污染环境防治法》规定，“产生、收集厨余垃圾的单位和其他生产经营者，应当将厨余垃圾交由具备相应资质条件的单位进行无害化处理”。养猪的农户，显然不在“有相应资质的单位”之列。
泔水不能喂猪，这是一个不能突破的食品安全底线。《畜牧法》明确规定，从事畜禽养殖，不得有使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜的行为。
自非洲猪瘟发生后，国务院办公厅印发了《关于进一步做好非洲猪瘟防控工作的通知》，提出要全面禁止餐厨剩余物饲喂生猪，因为非洲猪瘟防控实践表明，餐厨剩余物饲喂生猪是非洲猪瘟传播的重要途径。
一些网民之所以对这次处罚持有异议，可能是因为没有意识到泔水喂猪的危害性。从生物学与食品安全科学角度来讲，泔水成分复杂，极易滋生病原体，直接喂猪，会导致严重的动物健康问题。最终，又会通过“猪肉-人”的链条传播给人类，威胁人体健康。
很多人质疑此次处罚，本质上是出于一种陈旧思维。不少人就疑惑：以往在农村地区，泔水喂猪是常见现象，即便人们食用这类猪肉多年，也未出现明显健康问题，为什么现在却要明令禁止了？这既是一种偏见，也是一种刻板印象。
一者，以前农村之所以能用泔水喂猪，并不意味着就是被允许的，这源于前期执法覆盖的不足以及监管制度的不够完善。当然，执法部门也是基于农村的生活与养殖习惯，保持了必要的谦抑。二者，相比于农村分散式的、以单个家庭日常厨余为主的喂养模式，从城市餐馆里批量收运的泔水，其中混合物更复杂，对公共安全卫生的危害更大。
所以，这起泔水处罚事件，完全经得起法律与科学考量。这并非刁难“底层劳动人民”，而是基于公共卫生安全考量做出的依法处罚。
泔水不能用来喂猪，在全民守护食品安全的大背景下，应该继续上升为普遍共识。执法部门有必要加强普法，并通过定期发布典型案例的方式，让更多人认识到非法收运泔水对食品安全的危害，从源头切断“泔水猪”流向餐桌的可能。
□新京报评论员 王言虎
